Koumoulenn Frouezh
Ale · Saccharomyces cerevisiae · culture liquide vivante
Fruits à noyau / tropicaux (mangue, pêche, ananas) Touches de vanille Bouche douce / crémeuse Bonne stabilité du trouble (haze)
Le tarif dépend du volume à ensemencer : c'est lui qui fixe la quantité de cellules livrée, et c'est cette quantité que vous achetez. Choisissez-le au panier, le prix s'y calcule aussitôt.
Soit 20 L de moût ensemencés.
Culture vivante : mise en culture à la commande, jamais lyophilisée
Expédition au frais, en caisson isotherme : France & Europe
Alternative à WHC Saturated · Verdant IPA · London Ale III
Caractéristiques
- Type
- Ale
- Nom scientifique
- Saccharomyces cerevisiae
- Atténuation
- 73-77% (Moyenne)
- Température
- 19-22 °C
- Floculation
- Moyenne à Haute
- Tolérance à l'alcool
- Jusqu'à 13% vol
- Phénols (POF)
- POF-
- Diastasique
- Non
- Biotransformation
- Accentuation des arômes houblonnés
Styles recommandés
NEIPA
Pale Ale
Stout
Imperial Stout
Brown Ale
Amber Ale
American IPA (West Coast, Session IPA)
Double IPA
Sour
Vous brassez déjà avec WHC Saturated, Verdant IPA ou London Ale III ? Koumoulenn Frouezh s'utilise aux mêmes taux d'ensemencement, avec l'avantage d'une culture fraîche mise en production à la commande.
Une souche conçue pour être repiquée
Avec des bonnes pratiques d'hygiène, Koumoulenn Frouezh se réutilise sur plusieurs générations, de quoi diviser son coût par brassin.
