Korrigan Ouesk
Ale · Saccharomyces cerevisiae · culture liquide vivante
Une low-alcohol pour rester lutin agile!
Le tarif dépend du volume à ensemencer : c'est lui qui fixe la quantité de cellules livrée, et c'est cette quantité que vous achetez. Choisissez-le au panier, le prix s'y calcule aussitôt.
Soit 20 L de moût ensemencés.
Culture vivante : mise en culture à la commande, jamais lyophilisée
Expédition au frais, en caisson isotherme : France & Europe
Alternative à SafBrew LA-01 · Windsor · WHC Low Rider
Caractéristiques
- Type
- Ale
- Nom scientifique
- Saccharomyces cerevisiae
- Atténuation
- 63-68% (Faible)
- Température
- 18-22 °C
- Floculation
- Moyenne
- Tolérance à l'alcool
- Jusqu'à 9% vol
- Phénols (POF)
- POF-
- Diastasique
- Non
- Biotransformation
- Biotransformation modérée + production de glycérol (plus de corps/complexité malgré faible attenuation)
Une souche conçue pour être repiquée
Avec des bonnes pratiques d'hygiène, Korrigan Ouesk se réutilise sur plusieurs générations, de quoi diviser son coût par brassin.
