Glas Trovanel
Ale · Saccharomyces cerevisiae · culture liquide vivante
Abricot, nuances fruits tropicaux et agrumes Profil malté doux/équilibré, un peu plus de corps qu’une souche IPA US classique Cinétique rapide avec atténuation moyenne-haute Floculation modérée permettant une clarification naturelle
Le tarif dépend du volume à ensemencer : c'est lui qui fixe la quantité de cellules livrée, et c'est cette quantité que vous achetez. Choisissez-le au panier, le prix s'y calcule aussitôt.
Soit 20 L de moût ensemencés.
Caractéristiques
- Type
- Ale
- Nom scientifique
- Saccharomyces cerevisiae
- Atténuation
- 75-82% (Moyenne)
- Température
- 18-25 °C
- Floculation
- Moyenne
- Tolérance à l'alcool
- Jusqu'à 12 % vol
- Phénols (POF)
- POF-
- Diastasique
- Non
- Biotransformation
- Accentue les arômes de houblon en phase de biotransformation
Styles recommandés
Vous brassez déjà avec Verdant IPA ou Lallemand New England ? Glas Trovanel s'utilise aux mêmes taux d'ensemencement, avec l'avantage d'une culture fraîche mise en production à la commande.
Une souche conçue pour être repiquée
Avec des bonnes pratiques d'hygiène, Glas Trovanel se réutilise sur plusieurs générations, de quoi diviser son coût par brassin.
