Avel Goulou
Ale / Cold-Ale · Saccharomyces cerevisiae · culture liquide vivante
Neutre à légèrement fruité/estérifié Fermentation vigoureuse et rapide À 10–22 °C : possible d’obtenir des bières type lager en moût tout-malt en ≤ 9 jours
Le tarif dépend du volume à ensemencer : c'est lui qui fixe la quantité de cellules livrée, et c'est cette quantité que vous achetez. Choisissez-le au panier, le prix s'y calcule aussitôt.
Soit 20 L de moût ensemencés.
Culture vivante : mise en culture à la commande, jamais lyophilisée
Expédition au frais, en caisson isotherme : France & Europe
Alternative à Nottingham · WLP007 · S-04 · M42
Caractéristiques
- Type
- Ale / Cold-Ale
- Nom scientifique
- Saccharomyces cerevisiae
- Atténuation
- 78-84% (Haute)
- Température
- 10-22 °C
- Floculation
- Haute
- Tolérance à l'alcool
- Jusqu'à 14%
- Phénols (POF)
- POF-
- Diastasique
- Non
- Biotransformation
- Légère accentuation des arômes de houblon
Styles recommandés
Pale Ale
Amber Ale
American Porter & Stout
Barleywine
Blonde & Golden Ale (neutre)
Kölsch
Bières "lager-style"
IPA
Imperial Stout
Vous brassez déjà avec Nottingham, WLP007, S-04 ou M42 ? Avel Goulou s'utilise aux mêmes taux d'ensemencement, avec l'avantage d'une culture fraîche mise en production à la commande.
Une souche conçue pour être repiquée
Avec des bonnes pratiques d'hygiène, Avel Goulou se réutilise sur plusieurs générations, de quoi diviser son coût par brassin.
